Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

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Fonduta di formaggio

INGREDIENTI per 2 persone:50 cl di brodo vegetale

• 400gr di Fontal
• 150gr di Emmenthal
• 2 tuorli
• 1 noce di burro
• pane toscano a fette
• aglio in polvere qb
• pepe bianco qb
  

Preparazione

1. Tagliare a cubetti piccoli i formaggi e lasciarli riposare 3 ore circa in una ciotola ricoperti di latte.
   
   
2. Nel frattempo tagliare a cubetti di circa 3 cm il pane toscano e tostarlo nel forno.
   
   
3. Trascorse le 3 ore togliere il latte dai formaggi, ungere l'emmenthal con un pò di olio d'oliva (perchè il formaggio non faccia la crosta) e riporre il pane in un piatto da portata.
   
   
4. In un pentolino dal fondo spesso sciogliere una noce di burro e mettervi i formaggi, continuado a mescolare finchè saranno sciolti.
   
   
5. Poi mescolando di continuo versarvi i due tuorli, e mescolare bene finchè sarà ben omogeneo.
   
   
6. A questo punto aggiungere l'aglio e il pepe (se si vuole, una spruzzata di timo non ci sta male) e mescolare bene ancora per cinque minuti.