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Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

Di,
Tribù Golosa
Rotolini di zucchine e formaggio di capra 25/26

© Thinkstock

Rotolini di zucchine e formaggio di capra

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 2 zucchine
  • Sale e pepe qb
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 60 gr di nocciole sgusciate (facoltativo)
  • 50 gr di formaggio di capra

Preparazione

  1. Lavate e mondate le zucchine. Tagliatele quindi a tagliatelle con una mandolina o un pelapatate.

  2. Ricoprire con la carta da forno una teglia. Disporre le tagliatelle in due rotolini (1 per persona) sovrapponendoli di un centimetro.

  3. Tagliate a fette il formaggio di capra e adagiateli sulle zucchine. Tostate le nocciole e adagiatele sul formaggio di capra. Salate e pepate a piacere.

  4. Arrotolare le zucchine così ripiene. Irrorare con olio d'oliva. Mettere in forno, preriscaldato a 210°. Lasciar cuocere per 12 minuti circa.

  5. Sfornare, aggiungere qualche granella di nocciola e buon appetito!

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.