Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!
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Pasta ai 4 formaggi
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr di pasta
- 100 gr di Emmental
- 120 gr di Gorgonzola
- 120 gr di Fontina
- 120 gr di Provolone piccante
- 40 gr di Parmigiano Reggiano
- 400 gr di Panna fresca
- Sale e pepe qb
Preparazione
- Tagliate a cubetti piccoli il provolone, la fontina e l'emmental.
- Scaldate la panna in una padella ed unitevi quindi il gorgonzola. Piano piano la panna e il gorgonzola si fonderanno insieme, mescolate e prima che la miscela bollisca aggiungete gli altri cubetti di formaggio. Mescolate frequentemente e miscelate a fuoco basso.
- Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
- Quando sarà pronta scolatela e mettetela in padella con il condimento ai 4 formaggi, lasciando che ne assorba gli aromi ed i sapori per 2-3 minuti.
- Unite infine anche il Parmigiano Reggiano grattugiato, spolverate con pepe nero a piacere e servite.
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Tecniche di cucina
Peperoni ripieni al salamino e formaggio
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.