30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
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15. Crostata di Tiramisu
Preparate una pasta frolla per la base della crostata aiutandovi con i nostri consigli: I SEGRETI per una PASTA FROLLA perfetta. Procedete a una cottura in bianco per 20-25 minuti a 180°C, fino a doratura. Rivestite la base con 3 cucchiai di Nutella. Inzuppate 12 savoiardi nel caffè e ricoprite lo strato di Nutella.Preparate la crema al mascarpone mescolando 2 tuorli con 100 g di zucchero, e unendo poi 250 g di mascarpone. Infine incorporate 150 g di panna montata fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versate la crema al mascarpone ottenuta sullo strato di savoiardi. Spolverizzate il dolce con cacao amaro e lasciate raffreddare in frigorifero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.