30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
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5. Birramisu
Non lasciatevi intimidire dal nome, il tiramisù alla birra è una vera delizia!
Montate 6 tuorli, separati dagli albumi, con 60 g di zucchero. Amalgamate il composto al 500 g di mascarpone mescolato con altri 60 g di zucchero; unite poi delicatamente gli albumi montati a neve. Passate al montaggio: imbevete 400 g di savoiardi in un po' di birra scura e ricoprite il fondo della teglia, alternandoli agli strati di crema. Per terminare, spolverizzate l'ultimo strato di crema con del cacao amaro in polvere. Potete anche prepararlo nei bicchierini monoporzione, perfetti da servire agli ospiti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.