20 contorni buonissimi per esaltare la carne ed il pesce
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Carciofi grigliati
I carciofi grigliati sono una scelta classica per accompagnare le carni, grazie ad un gusto delicato ed una consistenza irresistiblmente soffice.
INGREDIENTI:
- 4 carciofi
- 1 limone
- Prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- Sale fino
- Pepe
Procedimento:
- Togliere le foglie più esterne dei carciofi, tagliarli a metà ed eliminare la peluria, poi tuffarli in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone.
- Scaldare bene la piastra e versare un filo d'olio. Far cuocere i carciofi per 5 minuti dal lato interno e per 15 minuti circa dal lato esterno.
- Quando i carciofi saranno cotti, eliminate le foglie bruciacchiate più esterne, condite con un po' d'olio, spolverate con aglio e prezzemolo tritati e cospargete di pepe.
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Tecniche di cucina
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