30 ricette originali da godersi a Novembre

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Quiche al prosciutto

Una ricetta facile, ideale da portare al lavoro.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 uova
• 2 tuorli
• 25 cl di latte
• 25 cl di panna per cucina
• Sale e pepe
• 1 pizzico di noce moscata
• 3 fette di prosciutto crudo
• rotolo di pasta frolla
• 100 g di formaggio grattugiato (emmental)
• 100 g di funghi
• Burro (un pizzico)

Preparazione

1. Sbattere i tuorli e le uova in una ciotola capiente; aggiungere la panna da cucina e amalgamare bene il tutto.
   
2. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
   
3. Tagliate i funghi in quarti e fateli rosolare con un po' di burro. Quindi tagliamo le fette di prosciutto a listarelle. Stendete l'impasto spezzettato e mettetelo in uno stampo adatto al forno.
4. Versiamo il composto di uova, panna, i funghi e le strisce di prosciutto.
   
5. Preriscaldate il forno a 180° e lasciate cuocere la nostra quiche per circa 45 minuti. Gli ultimi 15 minuti aggiungiamo il formaggio grattugiato in modo che sia gratinato.