30 ricette originali da godersi a Novembre

3/30 Precedente Successiva

© Unsplash

Riso con fagiolini e arachidi

Questa ricetta è ottima come contorno che dona varietà ai vostri piatti di carne. Provalo e vedrai.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 tazza di riso basmati
  
• 200 gr di fagiolini
  
• 2 manciate di arachidi non salate
  
• 1/4 tazza di cocco grattugiato
  
• 1 cucchiaio di olio di arachidi o di sesamo
  
• Sale e pepe a piacere
  
• salsa di soia, per servire

Preparazione:

1. Se usate fagioli freschi, lessateli o cuoceteli al vapore per 15 minuti, o comunque al dente.
2. Fate raffreddare leggermente e tagliate a pezzi di 1 cm. Mettete da parte.
   
3. Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
   
4. Scaldare l'olio in un wok o in una padella e soffriggere i fagiolini per 5 minuti.
   
5. Aggiungere il riso e il cocco, aggiustare di sale e pepe, mescolare accuratamente e spegnere il fuoco. Spolverizzate con le arachidi e lasciate riposare 5 minuti.
   
6. Servire con salsa di soia a piacere.