30 ricette originali da godersi a Novembre

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Torta al mandarino

Questo soffice pan di spagna ha un sapore strepitoso grazie al mandarino.

Ingredienti per 4-6 persone:

• 2 uova
• 1 yogurt al limone
• 1 bicchiere e mezzo di zucchero
• 1/2 tazza di olio di semi di girasole
• 2 bicchieri e 1/2 di farina
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• scorza di 1 mandarino
• Scorza di 1 limone
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. In una ciotola sbattete le uova, prima gli albumi a neve e poi i tuorli fino a quando non saranno ben amalgamati.
   
2. Montare gli albumi a neve ben ferma nella ciotola dei llema e mescolare, aggiungere lo yogurt e sbattere ancora.
   
3. Con lo stesso bicchiere misuriamo lo zucchero e lo incorporiamo, poi il mezzo bicchiere di olio e continuiamo a sbattere.
   
4. Aggiungere poco alla volta la farina e il lievito; infine la scorza del mandarino e del limone.
   
5. Nello stampo mettiamo il burro e un po' di farina in modo che la torta non si attacchi.
   
6. Lo mettiamo nel forno precedentemente acceso circa 10 minuti prima e lo mettiamo a 200º per circa 25 minuti.
   
7. Bucherellare con uno stuzzicadenti e se esce pulito, il gioco è fatto.
   
8. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo e adagiarvi sopra la scorza di mandarino.