16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile
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Cachapas
Questa ricetta tradizionale venezuelana è una colazione molto apprezzata perché unisce il sapore delicato del mais ad una soffice mozzarella. È una ricetta veloce che vi renderà felici in pochi minuti.
Ingredienti:
- 450 grammi di chicchi di mais
- 1/2 tazza di latte
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di farina di mais (o frumento)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- sale qb
- 1 mozzarella
Preparazione
- Mettere nel frullatore il mais, il latte, la farina e lo zucchero e frullare ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza media, non troppo densa, non troppo liquida.
- Aggiungere il burro, le uova e sbattere per un altro minuto. Se il composto risulta troppo liquido potete addensare con la farina.
- Trasferite il composto in un contenitore con coperchio e lasciate riposare in frigorifero per 15-20 minuti.
- Scaldare una padella con un po' di burro e versare il composto come se si stessero facendo delle frittelle. Cuocere diversi minuti per lato. Alla fine mettete i pezzetti di formaggio al centro della frittella e piegateli in due. Rosolare su entrambi i lati finché il formaggio non si scioglie, salare a piacere e gustare.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.