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16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile

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Tribù Golosa
Cachapas 5/17

© 123RF

Cachapas

Questa ricetta tradizionale venezuelana è una colazione molto apprezzata perché unisce il sapore delicato del mais ad una soffice mozzarella. È una ricetta veloce che vi renderà felici in pochi minuti.

Ingredienti:

  • 450 grammi di chicchi di mais
  • 1/2 tazza di latte
  • 2 uova grandi
  • 3 cucchiai di farina di mais (o frumento)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di burro
  • sale qb
  • 1 mozzarella

Preparazione

  1. Mettere nel frullatore il mais, il latte, la farina e lo zucchero e frullare ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza media, non troppo densa, non troppo liquida.

  2. Aggiungere il burro, le uova e sbattere per un altro minuto. Se il composto risulta troppo liquido potete addensare con la farina.

  3. Trasferite il composto in un contenitore con coperchio e lasciate riposare in frigorifero per 15-20 minuti.

  4. Scaldare una padella con un po' di burro e versare il composto come se si stessero facendo delle frittelle. Cuocere diversi minuti per lato. Alla fine mettete i pezzetti di formaggio al centro della frittella e piegateli in due. Rosolare su entrambi i lati finché il formaggio non si scioglie, salare a piacere e gustare.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.