16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile

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© Getty Images / jjpoole

Fette di Poblano in crema

Questa ricetta richiede pochi ingredienti, tuttavia il suo sapore è così squisito che non ci crederai.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cipolla grande
  
• 4 peperoncini poblano (o peperoni verdi, anche se non saranno piccanti)
  
• 1 lattina grande di mais (o l'equivalente di mais cucinato in casa, circa 2 tazze)
  
• 150 g di panna
  
• 1 dado da brodo

Preparazione

1. Prima di iniziare arrostire i peperoncini sul fuoco o sulla griglia, rigirandoli in modo che siano ben dorati da tutti i lati. Poi li mettiamo in un sacchetto di plastica, lo chiudiamo e lasciamo riposare per circa 20 minuti. Questo renderà la rimozione della pelle molto facile.
   
   
2. Rimuovere con cura la pelle e risciacquare. Possiamo rimuovere facilmente la carne del peperone che sarà già arrostita e morbida. Attenzione a non romperlo perché lo taglieremo a listarelle.
   
   
3. Tagliate la cipolla a listarelle e fatela appassire in una padella con un filo d'olio. Non appena il suo colore cambia, aggiungete il mais e fatelo rosolare per un paio di minuti.
   
   
4. Successivamente, aggiungere le strisce di peperoni e mescolare accuratamente. Aggiungere la panna acida e sbriciolare sopra il dado da brodo per dargli sapore. Mescolate molto bene, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti.
   
   
5. Può essere servito con riso bianco, tortillas di mais o anche aggiungere cubetti di formaggio bianco morbido o petto di pollo cotto.