16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile
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Crema de mais
Questa zuppa cremosa è un delizioso antipasto o una cena completa speciale per un pomeriggio freddo. È confortante, con un sapore leggermente dolce... dovrai provarlo tu stesso per gustarla di persona.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 500 grammi di mais cotto (può essere in scatola)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 70 g di burro
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 1/2 litri di brodo di pollo
- 220 ml di panna liquida
- crostini, per servire
Preparazione
- In una pentola capiente, scaldate il burro. Soffriggere la cipolla tritata e il mais per 4-5 minuti.
- Versare il brodo e aggiungere il coriandolo. Cuocere a fuoco alto fino a bollore, quindi abbassare a fuoco medio e cuocere coperto per 15 minuti.
- Frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una zuppa liscia e aggiungere la panna. Mescolare ancora, salare e pepare a piacere e cuocere altri 5 minuti.
- Servire con crostini a piacere.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.