16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile
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Frittelle di mais
Il mais o elote, come è noto in America Latina, è molto versatile e non viene utilizzato solo nelle ricette salate. Una delle più apprezzate della stagione è la frittella di mais, è dolcissima e si scioglie in bocca!
Ingredienti per 6 porzioni:
- 90 g di burro, fuso
- 5 uova
- 1 lattina di latte condensato
- 1/2 tazza di latte evaporato
- 3 tazze di mais
- 2 tazze di farina di frumento
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una teglia. Mettete da parte.
- Frullare l'uovo, il latte condensato, il latte evaporato, il mais sgusciato e il burro fuso.
- Trasferite il preparato in una ciotola e mescolate con la farina, il lievito, il sale e la vaniglia. Sbattere fino a quando tutto è ben integrato.
- Versare il composto nella teglia e cuocere per 45 minuti o fino a cottura completa (facendo la prova del coltello).
- Potete decorarla con una semplice glassa a base di crema di formaggio e zucchero a velo o con un po' di sciroppo d'acero.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.