16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile

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Ceviche puruviano

Il ceviche peruviano si distingue dalle altre ricette per la sua miscela di consistenze e sapori, poiché incorpora nella sua ricetta patate dolci e mais. È fresco, semplice e facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di pesce bianco fresco
  
• 6 limoni
  
• 2 cipolle viola
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 1/4 mazzetto di coriandolo
  
• 1 patata dolce sbucciata e cotta
  
• 1 lattina media di mais

Preparazione

1. In una ciotola spremete i limoni e conservate il succo.
   
   
2. Tagliare il pesce a cubetti e aggiungerlo nella ciotola con il succo. Sale e pepe a piacere.
   
   
3. Aggiungere le cipolle tagliate a striscioline e il coriandolo. Mescolare e conservare in frigorifero per 30 minuti.
   
   
4. Nel frattempo, sbucciate la patata dolce con un coltello e fatela bollire per 15 minuti, o finché non sarà morbida ma non si sfalda. Lasciala raffreddare.
   
   
5. Tagliare la patata dolce a fette o cubetti e scolare il mais (se è in scatola).
   
   
6. Servire su ogni piatto una piccola porzione di patata dolce, un'altra di mais e completare con il pesce.