Le migliori ricette per accogliere l'inverno alla grande!

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Pollo arrosto

Preparate e servite un bel pollo arrosto con patate e vedrete sorgere sorrisi d'approvazione sui visi delle persone! Si tratta di un piatto sempre riconfortante e facile da fare, perfetto per ogni occasione.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 pollo da circa 1,2 kg
  
• 350 gr di patate
  
• 200 gr di cipolline
  
• 3 cucchiai d'olio EVO
  
• 1/2 mestolo di brodo vegetale
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 2 rametti di rosmarino
  
• sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Passate velocemente il pollo sulla fiamma del gas e lavatelo bene sotto l’acqua corrente, per eliminare le parti bruciacchiate ed eventuali residui, poi asciugtelo all’esterno e all’interno.
   
2. Strofinate l'interno del pollo con uno spicchio di aglio sbucciato, salate e pepate, quindi inseritevi l’altro spicchio di aglio e un rametto di rosmarino pulito.
   
3. Legate le zampe del pollo con filo da cucina e trasferite in un tegame o in una teglia adatti al forno, con l'olio e il rosmarino rimasto.
   
4. Rosolate il pollo per 6-7 minuti a fiamma vivace, muovendolo continuamente, poi trasferitelo nel forno, preriscaldato a 180 °C.
   
5. Sbucciate nel frattempo le patate, lavatele e asciugatele, quindi tagliatele a spicchi non troppo piccoli e aggiungetele nel tegame con il pollo. Pulite le cipolline eliminando la prima buccia, poi riunitele nel tegame con il pollo. Mescolate e, se fosse necessario, dopo altri 5 minuti di cottura bagnate con il brodo, per diluire leggermente il fondo.
   
6. Continuate la cottura per altri 40 minuti, correggendo infine di sale e pepe. Servite in tavola il pollo intero, porzionandolo davanti ai commensali, oppure tagliatelo a pezzi, disponeteli in un piatto da portata e irrorate con il fondo di cottura.