10 regole per cucinare correttamente le verdure (non tutti le rispettano!)

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© unsplash / Christina Rumpf

3. Verdure glassate

Adoriamo la glassatura delle verdure! Facendola nel modo giusto potrete arricchire i vostri contorni di infinite sfumature di gusto. Rosolate le verdure, ad esempio carote, cipollime, rape e finocchi a fiamma bassa. Dopo qualche minutoaggiungete a vostro piacimento mieile, acqua e limone, zucchero. Ora trasferite le verdure in forno dove continuare a cuocerle mescolando di tanto in tanto e fino a quando le verdure non avranno un aspetto lucido. Ci vorranno circa 30 minuti a 180°C.