10 regole per cucinare correttamente le verdure (non tutti le rispettano!)

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8. Bollitura

Questo metodo è il più diffuso ed il più facile. Tagliate le verdure che volete bollire in pezzi grandi e cuocetele al dente, per evitare troppa dispersione di nutrienti, consistenza e sapore.

Per cuocere le verdure al meglio cercate di utilizzare meno acqua possibile, quando bollirà aggiungete le verdure e coprite. Cuocete fino a che le verdure non saranno tenere, non molli. Quando cuocete patate o carote immergetele nell'acqua fredda e quindi accendete il fuoco, tenendolo dolce. In questo modo il calore si diffonderà omogeneamente.