Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina

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Torta negra galesa

La torta nera gallese è una torta molto simile alla torta alla frutta che viene servita a Natale. Si dice sia nata in Patagonia per mano dei coloni gallesi, precisamente nella regione del fiume Chubut, alla fine del XVIII secolo. Oltre ad essere una ricetta che faceva venire loro nostalgia di casa, si poteva conservare per diverse settimane, un ulteriore vantaggio viste le condizioni di vita dell'epoca.

In genere si prepara con farina, zucchero, burro, noci, frutta candita e una generosa porzione di rum che si rinnova di tanto in tanto per mantenerne la consistenza. Di solito si gusta nel pomeriggio con il tè, che ricorda anche le tradizioni del Regno Unito.