Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina
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Berenjenas en escabeche
Le melanzane in salamoia vengono preparate facendo bollire acqua e aceto con foglie di alloro, dove questa verdura viene cotta fino a renderla morbida. Poi vengono immerse in un vasetto con olio, origano, aglio e piccante, dove vengono conservate fino al momento del servizio. Può essere gustato come aperitivo, nei panini o come accompagnamento ad un arrosto.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!