10 ricette italiane per preparare minestroni gustosissimi

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Minetrone Poverello

Anche questa ricetta è il frutto di tradizioni povere, contadine, ed è un minestrone gustoso e perfetto da servire nelle fredde serate invernali.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 100 gr di pasta corta (facoltativa)
  
• 1/2 cipolla
  
• 2 patate grandi
  
• 2 carote
  
• 2 coste di sedano
  
• Sale qb
  
• Olio EVO qb
  
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
  
• 1 rametto di rosmarino
  
• 1,5 l d'acqua
  

Preparazione

1. Tagliare a pezzetti la cipolla, le carote e le coste di sedano e riporle in una pentola grande.
2. Aggiungere un abbondante filo d'olio e fare soffriggere per 3 minuti circa.
   
3. Sbucciate e lavate le patate, quindi riducetele in pezzetti ed unitele al soffritto. Mescolate e versate l'acqua insieme alla passata di pomodoro ed al rosmarino.
4. Fare cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi salare e, se volete, aggiungere la pasta facendo cuocere per il tempo necessario.
5. Infine spegnere il fuoco e servire: buon appetito!