30 ricette con gli spinaci per non annoiarsene mai!

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2. Caserecce di ceci, spinaci novelli, pinoli e feta arrostita

Queste Casarecce di ceci con spinaci novelli, pinoli e feta delizieranno la vostra famiglia o i vostri ospiti.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 250 gr di pasta tipo Casarecce di ceci (in alternativa anche di tipo normale)
  
• 150 gr di spinaci novelli
  
• 2 scalogni
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 80 gr di pinoli
  
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
  
• ½ cucchiaino di peperoncino d'Espelette ( (in alternativa 1/3 di peperoncino poco piccante tritato finemente)
  
• 200 gr feta
  
• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)
  
• Sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Mettete a bollire una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
   
2. Nel frattempo tagliare la feta a fette.
3. In una padella scaldate 1 cucchiaio d'olio d'oliva, quindi mettetevi le fettine di feta. Irroratele con il miele e fatele caramellare su entrambi i lati a fuoco vivo per 50 secondi per lato.
4. Tritate gli spicchi d'aglio e lo scalogno.
5. In una padella con 3 cucchiai di olio d'oliva, soffriggere lo scalogno, l'aglio e gli spinaci novelli per 3 minuti. Aggiungi sale e pepe.
6. Aggiungere la pasta dopo averla scolata e 10 cl di acqua di cottura della pasta. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
7. Aggiungere i pinoli. Mescolare delicatamente.
8. Servite subito, aggiungendo la feta arrostita e spolverando il tutto con il pepe di Espelette.