15 cose che non sai sugli alimenti surgelati e che dovresti sapere

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Il segreto per una pizza surgelata perfetta

Le buone pizze sono cotte in forni in pietra che arrivano fino a 450ºC o più, motivo per cui cuociono così velocemente e finiscono con croste croccanti senza bruciare tutto il resto. Un forno domestico non diventerà mai così caldo, ma c'è qualcosa che possiamo fare per emularne l'effetto. Cuocere la pizza direttamente sul fondo del forno in modo che sia molto più vicina alla fonte di calore, preferibilmente su una pietra refrattaria o una padella in ghisa. Se hai uno di questi due utensili, scaldali prima in forno e poi aggiungi la pizza una volta raggiunta la temperatura massima.

Per una pizza ancora più croccante, spennellare la crosta con olio d'oliva prima di infornare e cospargere con aglio fresco o aglio in polvere (il sapore dell'aglio aiuta a bilanciare la salsa pesante ed eccessivamente dolce che si trova tipicamente sulle pizze surgelate). Tieni d'occhio la pizza se hai intenzione di farla! 5-8 minuti è un'approssimazione piuttosto approssimativa e, a seconda di quanto è caldo il tuo forno, la tua pizza potrebbe passare da "perfetta" a "bruciata" in un batter d'occhio.