10 ricette semplici, facili ed originali da fare a febbraio

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Sformato di bietole

INGREDIENTI per 4 persone:

• 5 foglie e rametti di bietole
  
• 150 gr di formaggio fresco (es. stracchino)
  
• 3 uova BIO
  
• 20 cl di latte
  
• 2 cucchiai di maizena
  
• 2 fette di prosciutto cotto (facoltativo)
  
• 50 gr di Parmigiano Reggiano
  
• sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
   
2. Separare le foglie e le coste dalla bietola. Tagliate quindi le costine in tocchetti di circa 3cm, togliendo la pellicina fibrosa se necessario.
3. Ttritate le foglie e cuocetele con i tocchetti di costine in una pentola piena di acqua bollente salata per 5 minuti. Quindi scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda. Strizzate per togliere l'acqua.
   
4. Mentre le bietole cuociono, mescolate insieme con una frusta da cucina le uova ed il di formaggio fresco. Aggiungete il latte e la maizena, sale e pepe a piacere e continuate a mescolare.
   
5. In una pirofila stendete la bietola, quinbdi il prosciutto tagliato a pezzetti ed infine la miscela. Come ultimo tocco spolverare con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
   
6. Cuocere in forno per 30 minuti circa, fino a che la parte superiore non sarà leggermente dorata.