10 ricette semplici, facili ed originali da fare a febbraio

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Pasta alla Corsara

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 gr di spaghetti
  
• 250 gr di polpa di pomodoro
  
• 8 acciughe
  
• 1/2 cipolla
  
• 1 cucchiaio di capperi
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1 bicchiere di vino bianco
  
• Prezzemolo tritato q.b.
  
• Origano q.b.
  
• Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.
  
• Sale q.b.

Preparazione

1. Fate un trito con la cipolla, il prezzemolo, i capperi e le alici.
   
2. Preparate un soffritto con olio ed aglio ed aggiungetevi il trito facendolo rosolare delicatamente. Quindi aggiungere il vino a poco a poco facendolo sfumare.
   
3. Unite ora la polpa di pomodoro, il sale e l’origano, mescolando regolarmente e cuocendo per 20 minuti circa. Per non fare seccare la salsa aggiungere eventualmente un po' d'acqua.
   
4. Fate bollire l'acqua a parte, quindi salatela e cuocetevi la pasta.
5. A fine cottura scolatela e versatela nella padella, amalgamando con cura il sugo.