Queste ricette non sono affatto quello che sembrano!
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Maki dolci
Questi maki deliziosamente dolci non sono solo una festa per gli occhi, ma anche uno spuntino super gustoso e salutare!
Ingredienti
- 180 g di riso per sushi
- 300 ml di latte
- 150 ml di latte di cocco
- 1,5 cucchiai di miele
- Frutta fresca (ananas, banane, pesche, mango...)
Per le crêpes
- 1 uovo
- 75 g di farina
- 175 ml di latte
- 10 g di zucchero
- colorante alimentare nero (o in alternativa cacao in polvere, ma in questo caso le crêpes saranno di colore marrone chiaro anziché nero)
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti per le crêpes in una ciotola e cuocere le crêpes in una padella.
- Bollire il riso. Al termine della cottura, scolare.
- Aggiungere il latte e il latte di cocco al riso e portare nuovamente a ebollizione, quindi mescolare il miele e lasciare raffreddare.
- Preparare ora i sashimi e i maki:
Stendere il riso sulle crêpes come per i normali sushi, ricoprire con frutta fresca e arrotolare. Quindi tagliare a fette.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.