Queste ricette non sono affatto quello che sembrano!

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Churros al chorizo

A differenza dell'originale ricetta spagnola, questi churros sono salati e insaporiti con chorizo. Un delizioso finger food o uno spuntino per la prossima serata tra amici. 

Ingredienti 

• 400 g di patate pelate e tagliate a cubetti
• 100 g di chorizo, tagliato a dadini 
• 100 g di mozzarella, tagliata a cubetti
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 160 ml di acqua
• 70 g di farina
• 2 uova
• Olio per friggere

Preparazione

1. Per prima pelare le patate e lessarle in acqua salata, scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Aggiungere la mozzarella e il chorizo alle patate e mescolare bene.
3. In una pentola far bollire l'acqua e aggiungere l'olio d'oliva, quindi aggiungere la farina e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno finché non ottieni un impasto omogeneo. Togliere l'impasto dalla pentola e metterlo in una ciotola.
4. Aggiungere le uova all'impasto e mescolare bene.
5. Aggiungere ora la patata schiacciata con il chorizo e i pezzetti di mozzarella e mescolare bene.
6. Con una sacca da pasticcere, versare la pastella dei churros nell'olio caldo e friggere fino a completa doratura.