Tante ricette facile, buone e leggere per restare la forma
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Sauté di cozze
Un bel sauté di cozze è leggero e gustoso, ideale per un pasto a basso contenuto calorico. Lavare e pulire le cozze, metterle in una larga padella con dell'aglio, un filo d'olio e un battuto di prezzemolo. Mettre la padella sul fuoco, coprirla con un coperchio e far cuocere le cozze finché si aprono. Volendo fiammeggiare con mezzo bicchiere di vino bianco durante la cottura.
Accompagnare il sauté di cozze con delle patate lesse o cotte al vapore o ancora con delle verdure cotte a piacere.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.