20 ricette che esaltano un rotolo di pasta sfoglia
© Tribù Golosa
Ventaglietti alla Nutella
Una merenda golosa a base di pasta sfoglia arrotolata, Nutella e granella di nocciole tostate.
Per 15 ventaglietti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 gr di Nutella
- 100 gr di pralinato (nocciole tritate, torrefatte e zuccherate)
- 1 tuorlo d'uovo mescolato con 1 cucchiaio di latte
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Versarvi la Nutella. Con una spatola, spalmare la Nutella su tutta la superficie della pasta sfoglia, lasciando 2 cm di bordo libero. Spolverizzare la Nutella con 1 cucchiaio abbondante di pralinato. Cominciare ad arrotolare la pasta dal basso verso l'alto. Arrotolare la parte alta della pasta verso la metà. Continuare ad arrotolare i due lembi di pasta su sé stessi, finché si incontrano a metà della pasta. Spargere la metà del pralinato restante sulla parte altra della carta forno che si trova al di sotto del rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare la superficie del rotolo di pasta con il tuorlo d'uovo precedentemente mescolato con un cucchiaio di latte. Girare il rotolo di pasta sfoglia in modo che la una superficie, spennellata di uovo e latte, si trovi sotto, a contatto con il pralinato.Spennellare la parte di sotto della pasta sfoglia, che ora si trova di sopra, con il tuorlo mescolato con il latte, poi spolverizzare con il restante pralinato.Avvolgere il rotolo di pasta sfoglia nella carta forno e metterlo in frigorifero per 20 minuti, affinché solidifichi.
Quando i 0 minuti saranno trascorsi, tirare il rotolo fuori dal frigorifero, eliminarne le estremità e tagliarlo a fette da 2 cm circa di spessore. Dovrete ottenere all'incirca 15 fette.Mettere le fette in una teglia per pizza antiaderente o sulla placca del forno rivestita di carta forno, lasciando dello spazio tra l'una e l'altra.
Infornare a 180°C e far cuocere i ventaglietti per 12 minuti, finché saranno ben dorati.Una volta pronti, trasferire i ventaglietti su una griglia da pasticcere e farli raffreddare prima di servirli.
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Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.