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Stendete la pasta sfoglia nello stampo, sgocciolate 2 scatolette di tonno in olio extravergine di oliva e distribuitelo sul fondo dello stampo. Tritate grossolanamente 800 g di broccoli cotti al vapore e frullateli assieme a 3 uova sode, 150 ml di panna da cucina e 60g di emmental grattugiato, mescolate bene ed unite al tonno. Spolverate con un po' di parmigiano ed infornate per 35-40 minuti a 180°.