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Petto di pollo marinato alla griglia

Per limitare l'uso di olio quando si cuoce il petto di pollo in padella, un'astuzia ci arriva dalla cucina asiatica: una mezz'ora prima di cucinarlo, farlo marinare coprendono con qualche cucchiaiata di salsa di soia. Essa intenerisce la carne, le conferisce sapidità e permette di non aggiungere materia grassa durante la cottura. Evitare di aggiungere sale in quanto la salsa di soia è già salata.

Altrimenti, per cuocere il petto di pollo in maniera tradizionale, senza salsa di soia, per limitare l'olio l'astuzia consiste nello spennellare la padella con un filo di olio: esso permetterà di grigliare perfettamente il petto di pollo, senza bisogno di aggiungere troppo olio. Il petto di pollo grigliato si accompagna perfettamente ad insalate di stagione.