Uova e patate fanno meraviglie in queste 20 ricette
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Patate con chorizo e uova strapazzate
Questo è un modo originale di mangiare le patate con le uova, è delizioso!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
- 4 patate medie
- 100 g di salsiccia chorizo
- 1/2 tazza di mais
- sale e pepe a piacere
- salsa, per servire
Preparazione:
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le patate per 10 minuti, mescolando per evitare che si attacchino.
- Tagliare il chorizo a dadini e aggiungerlo, continuando a cuocere le patate finché non saranno morbide all'interno e dorate all'esterno. Aggiungere il mais negli ultimi minuti di cottura per riscaldarlo.
- Nel frattempo, preparare le uova strapazzate a piacere.
- Servire ogni porzione di patate con un uovo strapazzato e salsa a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.