9 modi geniali per dare una seconda vita ai croissant stantii

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© Shutterstock / Yuliya Gontar

Casseruola per la colazione con lamponi e mandorle

Questo sformato per la prima colazione, dolce e ricco di nocciole, è il modo perfetto per utilizzare i croissant che stanno per terminare il loro ciclo di vita. L'immersione dei croissant nella miscela di uova è fondamentale per preparare questo sformato goloso. Se non avete abbastanza croissant per questa ricetta, potete utilizzare qualsiasi altro pane della vostra dispensa, come il lievito madre o una baguette! 

Ingredienti (per 6-8 persone):

• 6 croissant grandi, tagliati a pezzettini
  
• 6 uova grandi
  
• 2 tazze di latte intero
  
• 1/2 tazza di panna pesante
  
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
  
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  
• 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  
• ½ tazza di mandorle 
  
• Un pizzico di sale
  
• Zucchero a velo e lamponi freschi, per la copertura 

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una pirofila da 9x13 pollici con burro o spray antiaderente.
   

2. Disporre i pezzi di croissant strappati in modo uniforme nella pirofila preparata.
   In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, la panna pesante, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale fino a quando non saranno ben combinati.
   

3. Versare il composto di uova in modo uniforme sui croissant nella teglia, assicurandosi che tutti i pezzi siano ricoperti. Premere delicatamente sui croissant per far assorbire loro il liquido.
   

4. Lasciare riposare la casseruola per circa 15 minuti e permettere ai croissant di assorbire il composto di uova.
   

5. Dopo che il composto di croissant ha riposato, cospargere le mandorle in modo uniforme sulla parte superiore della casseruola.
   

6. Infornare per 35-40 minuti o fino a quando la casseruola è pronta e la parte superiore è dorata.
   

7. Una volta cotta, togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto.
   Prima di servire, spolverare la parte superiore dello sformato con zucchero a velo.
   

8. Distribuite lo sformato in porzioni uniformi e completate con lamponi freschi. Servire caldo e gustare!

    

9. Provate questa ricetta con il vostro sciroppo d'acero preferito per un ulteriore tocco di dolcezza!