Estas fueron las recetas más buscadas de 2024

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Mango en escabeche

Este snack asiático no solo es muy saludable para la flora intestinal. La mezcla de sabores ácido, dulce y picante lo vuelven irresistible, y es por esto que fue una de las recetas más buscadas durante el año. Es perfecta para el picoteo o para servir como acompañamiento con platos a base de carne y arroz. 

Ingredientes para 4 personas:

• 2 mangos
• 4 cdtas de mostaza en polvo
• 1 cdta de fenogreco
• 6 cdas de pimentón en polvo
• 2 cdtas de sal
• 8 dientes de ajo
• 6 cdas de aceite

Preparación:

1. En una sartén dora las semillas de fenogreco durante un par de minutos. Retira y deja enfriar.
2. Muele el fenogreco con la mostaza, el pimentón y la sal. 
3. Trocea y aplasta los ajos.
4. Pela y corta el mango en cubos. 
5. Combina todos los ingredientes en un bol y mezcla bien para que se incorporen de manera uniforme. Cubre y deja reposar en un lugar seco de 24 a 48 horas.
6. Al cabo de este tiempo, notarás que le mango ha soltado jugos. Mezcla nuevamente y pasa a un frasco para encurtidos. Deja 24 horas más en un lugar seco.
7. Al cabo de este tiempo ya puedes disfrutarlo y guardarlo en el frigorífico durante una semana.