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Chocolate Dubai

Si no te han regalado chocolate de Dubai, puedes hacer tú mismo el dulce de moda para probarlo. Sólo necesitas moldes de silicona para tabletas de chocolate.

Ingredientes (para 1-2 tabletas):

• 150 g de cobertura de chocolate 
  
• 100 g de Taze Kadayif (cabello de ángel, del supermercado turco)
  
• 25 g de mantequilla
  
• 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  
• 100 g de crema de pistacho azucarada 

Preparación:

1. Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría. Verter la mitad del chocolate en el molde.
2. Inclinar el molde para repartir bien el chocolate y enfriar para que se endurezca.
   
3. Cortar los hilos de Kadayif y tostarlos en una sartén con la mantequilla hasta que se doren.
4. Colocarlas en un cuenco y mezclarlas con el tahini y la crema de pistacho hasta obtener una pasta homogénea. Dejar enfriar un poco.
   
5. Extender la mezcla en el molde de chocolate enfriado, dejar enfriar y, a continuación, añadir el chocolate restante por encima hasta obtener barras cerradas.
   
6. Volver a enfriar el chocolate y dejar que se endurezca por completo. Desmoldar con cuidado.