Il cortisol, l'ormone che inibisce la perdita di peso !
Quest'ormone dal ruolo ingrato è in realtà molto importante perché agisce rialzando l'appetito dopo una circostanza stressante (come per esempio restituire l'appetito a una gazzella che ha corso per sfuggire ad un leone). Ovviamente per gli uomini che vivono nella società moderna è difficile vivere quotidianamente delle situazione di tale stress, e soprattutto le situazioni stressanti che questa ci propone, come per esempio rimanere bloccati nel traffico non fa bruciare altrettante calorie. Quindi, dopo una situazione stressante in cui per lo più non si sono bruciate tante calorie, l'appetito viene comunque stimolato e si consumano calorie non necessarie.