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Ventagli di pasta sfoglia facilissimi, pronti in pochi minuti

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Tribù Golosa
LA PREPARAZIONE 4/4

© Thinkstock

LA PREPARAZIONE

Stendete leggermente e delicatamente ogni palmier con il mattarello. Ricavate circa 8 palmiers. Appoggiateli sulla placca del forno  imburrata, e distanziateli bene l'uno dall' altro, in quanto cuocendo si gonfieranno. 

Far cuocere in forno preriscaldato a 210°. Dopo 10 minuti girateli e proseguite la cottura per altri dieci minuti, abbassando la temperatura a 180°. 

I ventagli sono cotti quando sono ben dorati : toglieteli subito dalla placca, per evitare che incollino al fondo raffreddandosi. 

 


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.