25 ricette di torte che vi coccoleranno per tutto l'inverno
© Tribù Golosa
Torta di mele (senza niente!)
Ingredienti ( per uno stampo da 20-22 cm)
3 mele grandi
300 gr farina
300 ml latte
150 gr zucchero di canna
1 limone (succo e buccia)
1 bustina di lievito per dolci
Sale, 1 pizzico
Cannella, 1 pizzico
Zucchero a velo per spolverare
Procedimento:
Pelate le mele e tagliatele a cubettini, quindi mettete la farina in una ciotola con lo zucchero, la cannella, il sale, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito. Mescolate bene con un mestolo di legno, quindi aggiungete il latte a filo per dare il tempo all'impasto di assorbirlo. Aggiungete anche le mele e mescolate bene. Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, oppure tappezzata di carta forno. Fate cuocere a 180° per circa 30-35 minuti. Una volta che la torta è fredda, spolverate con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.