25 ricette di torte che vi coccoleranno per tutto l'inverno
© Tribù Golosa
Torta di crepes alla Nutella
INGREDIENTI
Per 8 persone:
Per le crêpes:
400 g di farina
4 uova
8 cucchiai di zucchero
120 g di burro fuso
80 cl di latte
Sale
Per la crema alla Nutella:
350 g di mascarpone
6 cucchiai di Nutella
Per decorare:
1 melagrana
IMPASTO
Mescolate in una ciotola capiente farina, sale e zucchero.
Unite le uova e il burro fuso.
Continuando a mescolare, unite il latte poco per volta.
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Lasciate in frigorifero per 1 ora.
COTTURA DELLE CRÊPES
Versate un mestolo d'impasto in una padella antiaderente precedentemente scaldata con dell'olio, aspettate che i bordi della crêpe prendano colore e, quando si staccherà bene dal fondo della padella, rigiratela con l'aiuto di una spatola. Fatela cuocere dall'altro lato per 1 minuto circa.
Ripetete la stessa operazione fino all'esaurimento dell'impasto.
Man mano che le crêpes sono pronte, disponetele su un piatto e coprite il tutto con un canovaccio per evitare che secchino.
CREMA ALLA NUTELLA
Versate in una ciotola il mascarpone e la Nutella.
Mescolate con una frusta elettrica fino a ottenere una crema compatta.
ASSEMBLAMENTO
Mettete una crêpe su un piatto da portata e ricopritela di crema.
Ricoprite con un'altra crêpe e stendeteci sopra un altro strato di crema. Ripetete l'operazione con tutte le crêpes.
Rivestite interamente la torta di crêpes con la crema alla Nutella.
Per finire, decorate con dei chicchi di melagrana.
SERVITE
Lasciate in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.