© Tribù Golosa
Plumcake alla vaniglia con VERO cuore di cioccolato
INGREDIENTI
Per l'impasto al cacao :
3 uova
150 g di zucchero
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci
150 g di burro fuso
2 cucchiai di cacao
1 bustina di vanillina
Per l'impasto alla vaniglia:
3 uova
190 g di farina
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci
160 g di zucchero
10 cl di panna fresca liquida
70 g di burro morbido intiepidito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
PREPARAZIONE DELL'IMPASTO AL CACAO
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero e la vanillina.
Montate le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche, poi incorporate il burro fuso e la farina alternandoli tra loro.
Mescolate con la frusta e aggiungete il cacao.
Stendete l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 160°C per circa 20 minuti. Quando sarà pronta, lasciate riposare la pasta per 10 minuti.
PREPARAZIONE DELL'IMPASTO ALLA VANIGLIA
Seguite lo stesso procedimento per l'impasto alla vaniglia: montate in una ciotola a parte le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete la panna, la vanillina, il sale e mescolate bene. Incorporate la farina e il lievito in 3 tempi, poi mescolate il tutto. Unite per ultimo il burro fuso e intiepidito.
PREPARAZIONE DEL PLUMCAKE
Ritagliate dalla torta al cacao dei cuori con un apposito stampino.
Versate 1/4 dell'impasto alla vaniglia in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Posizionate i cuori uno dopo l'altro per tutta la lunghezza della tortiera. Inseritene due alla volta per far sì che siano il più possibile sovrapposti.
Fate in modo che i cuori siano ben attaccati tra loro.
Versate il resto dell'impasto sui lati e sopra i cuori. Infornate a 180°C per 40 minuti. Lasciate intiepidire il plumcake prima di sformarlo.
Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.