25 ricette di torte che vi coccoleranno per tutto l'inverno
© Tribù Golosa
Torta al cioccolato
GLI INGREDIENTI
Per uno stampo da 22 cm
200 gr di cioccolato fondente
150 g di burro
100gr di zucchero
1cucchiaio di miele
4 uova
80 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
un po' di burro per imburrare lo stampo
FATE FONDERE IL CIOCCOLATO ED IL BURRO
Rompete il cioccolato a pezzi e metteteli in una ciotola con il burro morbido tagliato a pezzetti. Appoggiate la ciotola su una casseruola d'acqua bollente e fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
ROMPETE LE UOVA
In una ciotola, rompete le uova.
AGGIUNGETE LO ZUCCHERO
Aggiungete lo zucchero e sbattete bene con una frusta.
AGGIUNGETE IL MIELE.
Aggiungete il miele e sbattete.
RENDETE LISCIO IL CIOCCOLATO
Quando i 3/4 del cioccolato sono fusi, lisciate il cioccolato con una spatola.
VERSATE IL CIOCCOLATO FUSO SUL COMPOSTO DI UOVA E ZUCCHERO
Versate il cioccolato fuso sul composto di uova e zucchero e sbattete bene con la frusta.
AGGIUNGETE LA FARINA ED IL LIEVITO
Aggiungete la farina ed il lievito e mescolate bene affinché non si formino i grumi di farina.
VERSATE NELLO STAMPO
Versate l'impasto nello stampo imburrato ed infornate in forno preriscaldato a 165° per circa 30 minuti.
CONTROLLATE LA COTTURA
Controllate la cottura con la punta di uno stuzzicadenti, che deve uscire asciutto.
Lasciate intiepidire, poi sformate su una griglia.
SERVITE
Questa tprta si conserva molto bene per 3-4 giorni, ben avvolta nella pellicola alimentare.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.