50 ricette seducenti al cioccolato

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11. TARTUFI AL COCCO

TARTUFI AL COCCO
Il duo cocco&cioccolato è un classico dei dessert, ecco la prova.

INGREDIENTI
20 g di zucchero
100 g di scorza di cocco i polvere
30 g di burro a temperatura ambiente
20 cl di panna liquida al 30%
300 g di cioccolato nero al 70% di cacao

PREPARAZIONE
Far fondere il cioccolato a bagnomaria mescolando bene. In un pentolino, portare a ebollizione la panna liquida, poi versarvi il cioccolato e mescolare energicamente, incorporare il burro e lo zucchero sempre mescolando forte. Versare in uno stampo e lasciare riposare 12 h in freezer. Aiutandovi con un cucchiaio, prendere un po' di preparato al cioccolato con il quale faremo delle palline della grandezza di una noce. Passarle nella polvere di cocco. Conservare in freezer, poi servire.