50 ricette seducenti al cioccolato

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17. TORTA CIOCCOLATO & MENTA

La torta alla menta con cioccolato è un dolce molto profumato, dal sapore inconfondibile e dall’aspetto divertente. Ecco la nostra ricetta:

INGREDIENTI
Sciroppo di menta 120 g
Cioccolato fondente 150 g
Uova 3
Sale 1 pizzico
Zucchero100 g
farina200 g
Yogurt bianco 125 g
Olio di girasole 100 g
lievito per dolci1 bustina
Panna fresca 80 g

PREPARAZIONE
In una terrina montate a neve fermissima gli albumi con il sale e tenete da parte. In un'altra terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Unite lo yogurt, l'olio, la farina e il lievito ai tuorli e lavorate con le fruste fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporate lo sciroppo alla menta e gli albumi montati. Lavorate il composto delicatamente con una spatola. Rivestite con carta da forno una tortiera di 22 cm di diametro e versatevi il composto. Fate cuocere a 180 °C per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo. Scaldate la panna. In una terrina tritate il cioccolato, versate la panna calda e mescolate con le fruste fino a ottenere una glassa liscia e vellutata. Con l'aiuto di una spatola spalmate la glassa sulla torta. Riponete la torta in frigorifero per almeno 40 minuti.