50 ricette seducenti al cioccolato

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21. CUPCAKES AL CIOCCOLATO E MENTA

Questa ricetta è a base di muffin al cioccolato e di glassa alla menta; belli e divertenti, stupirete tutti con questi piccoli muffin.

INGREDIENTI (9 PERSONE)

PER LE TORTE
10 cl di latte parzialmente scremato
175g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito chimico
2 uova medie
50 gr di zucchero
50g di burro
150g di farina

PER LA GLASSA
1 goccia di colorante verde alimentare
2 gocce d'olio di menta pepata
300g di zucchero
100g di burro

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°. Far fondere il cioccolato ed il burro a bagno maria. In un recipiente mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere farina e lievito, mescolare. Riempire a metà gli stampi dei cupacake, precedentemente protetti con della carta da forno. Infornare per 20 minuti. Mettere 100 gr di burro a temperatura ambiente in un recipiente Lavoratelo con la spatola o con la frusta elettrica, in modo da ottenere un burro cremoso. Aggiungere progressivamente lo zucchero e qualche goccia d'acqua se necessario. Incorporare con le gocce d'olio alla menta pepata e continuare a sbattere con la frusta finché non otterrete un preparato cremoso e denso. Aspettate che i cupackes si siano raffreddati, poi aggiungete la glassa. Buon appetito!