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La zuppa alla crema di rape, cremosa e vellutata

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Tribù Golosa
gli ingredienti 2/4

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gli ingredienti

Come preparare un'ottima zuppa di rape rosse? 

Ingredienti:

  • 300 g di barbabietole rosse
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 2 carote
  • 1 cipolla di Tropea
  • 30 g di burro (meglio se chiarificato)
  • 40 g di farina
  • Sale  e pepe q.b
  • 1 cucchiaio di aceto
  • Olio EVO q.b
  • Parmigiano grattugiato ( facoltativo) 

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