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I bomboloni alla crema : sofficissimi e troppo golosi, per un Carnevale perfetto

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Tribù Golosa
PREPARAZIONE 4/4

© Thinkstock

PREPARAZIONE

Scaldate bene l'olio per friggere i bomboloni. Procuratevi un termometro e portate l'olio a 160°; prendete i bomboloni ed adagiateli sulla pentola (friggetene al massimo due contemporaneamente, per non abbassare troppo la temperatura dell'olio). Una volta fritti, adagiate i bomboloni su un piatto ricoperto di carta scottex, quindi passateli velocemente nello zucchero . 


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.