Ricette golose a base di melanzane, per appagare gusto, salute e leggerezza

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TORTINI DI CAPRESE ALLE MELANZANE

Per questo millefoglie colorato lavate dei pomodori e delle melanzane, poi tagliateli a fette di 1 cm di spessore. Disponete un foglio di carta forno sulla placca, poi iniziate ad assemblare i vostri millefoglie salati: disponete una fetta di melanzana, uno strato di formaggio spalmabile, ancora una melanzana, il formaggio  ed una fetta di pomodoro per concludere . Infornate per 15 minuti a 180°. Per fare in modo che le melanzane perdano l'amaro, mettetele a scolare in uno scolapasta, cosparse di sale grosso e mettendo un peso sopra lo scolapasta, in modo da aiutare le melanzane a perdere l'acqua amara di vegetazione.