Pere: tante ricette dolci e salate per dei connubi all'insegna del gusto
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TORTA ALLE PERE
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla
- 8 mezze pere sciroppate
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 100g di farina di mandorle
- 2 uova
- Estratto di mandorle amare
Preparazione
Stendere la pasta frolla e utilizzarla per foderare una tortiera. Bucherellare la pasta.
Preparare la crema di mandorle: ammorbidire il burro fino ad ottenere una pomata.
Aggiungere lo zucchero e sbattere energicamente perottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina di mandorle. Aggiungere le uova e l'estratto di mandorle amare.
Disporre le pere sgocciolate sulla pasta.
Ricoprire con la crema di mandorle.
Cuocere per 40 minuti in forno caldo a 175 °C.
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.