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Pere: tante ricette dolci e salate per dei connubi all'insegna del gusto

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Tribù Golosa
CHUTNEY di pere 17/19

©Thinkstock.com

CHUTNEY di pere

Il chutney di pere è perfetto per accompagnare i formaggi. Il chutney, contrariamente alla marmellata, ha un sapore più acido e meno dolce.


Ingredienti:
- 2 pere
-1 limone
- 1 cucchiaino di aceto
- 100 g di zucchero
- Sale q.b
-Menta fresca q.b

Preparazione:
Lavate e pelate le pere, quindi tagliatele e mettetele in una casseruola. Aggiungete lo zucchero, l'aceto ed il limone e appena il tutto raggiunge l'ebollizione fate cuocere a fuoco dolcissimo per circa 25 minuti. Per aiutare le pere a disfarsi, mescolate con una frusta manuale. Quando il chutney sarà completamente freddo profumate con le foglioline di menta. 


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Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata  pere-cioccolato  non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda,  per stupire e farsi chiedere la ricetta.  

 

INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.