Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Gnocchi fiammeggianti

Oggi gnocchi, nato come “piatto di ripiego” perché avevo in mente di fare paccheri con melanzane e coda di rospo ma, vista la mancanza delle mie insostituibili violette, ecco che il ripiego è verso un ingrediente che Anna ama (quasi quanto ama me), le patate!!!!
Fritte, lessate, al forno, a barchetta, in crocchette, a purè, in sformatino, a millefoglie, con la pasta, in vellutata, insomma sotto tutte le forme tra cui gli irrinunciabile gnocchi, ecco un buon motivo per indirizzarsi verso un piatto che si realizza in pochi minuti e che si presta a mille varianti.
Operata la scelta ecco che iniziano a frullarmi in testa possibili abbinamenti, contaminazioni, condimenti ed ingredienti che possano trasformare il “classico” piatto di gnocchi in qualcosa di molto più particolare ed appetitoso, poi penserò a come impiattarlo per valorizzarne gli ingredienti (oggi ho dell’ottimo speck da abbinare a zafferano di Navelli e pistacchi di Bronte, immancabile il parmigiano reggiano).
E rispondere ad un invito (visto che amo le sfide) e pensare che questo piatto avrebbe mille motivi per partecipare al “Paris food trip” è solo una attimo: Chi non conosce gli “gnocchi alla parigina”? quanto c’è della nostra identità nazionalculinaria in un piatto che racchiude ingredienti di eccellenza che rappresentano la Sicilia, l’Abruzzo, l’Emilia Romagna e l’Alto Adige?
Potrei motivare con mille ragioni il senso di questo piatto nella Ville Lumière, non servirebbe se “i francesi” non lo assaggiassero!!!

Trovi qui tutte le foto che abbiamo ricevuto per questa ricetta di Gnocchi fiammeggianti.

Puoi inviarci la tua foto di questa ricetta cliccando sul link qui sotto.