Pasta ai carciofi con pomodorini e capperi

Una proposta semplice e gustosa, la pasta ai carciofi con pomodorini e capperi è un primo piatto veloce da cucinare. Ingredienti principali del condimento sono i carciofi e i pomodorini che, uniti al trito di prezzemolo, ai capperi e ad un'abbondante spolverata di grana, rendono questa pasta particolarmente saporita.
Scegliete una pasta corta di vostro gradimento (tipo penne o farfalle o sedanini), ma che sia di ottima qualità e consigliamo che sia cotta molto al dente e non troppo scolata.
La pasta ai carciofi con pomodorini e capperi è un piatto che si offre particolarmente bene nei mesi primaverili, mesi in cui si può trovare una grande varietà di carciofi sui banchi dei mercati.